16 septiembre, 2007

PAN CON VICHY


Receta de Granca, es un pan que queda muy esponjoso y con esa mezcla de semillas es un pan que me ha gustado.
Ingredientes:
1 botella pequeña de vichy catalán
480 grs. de harina de fuerza
120 grs. de masa madre
12 grs. de levadura fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
9 grs. de mejorante panario ( yo no lo he puesto)
1 cucharadita de azúcar
1'5 cucharadita de sal
70 grs. de semillas (sésamo,lino,pipas de girasol,pipas de calabaza)
PREPARACIÓN:
En el fondo de la cubeta ponemos el agua, la levadura, masa madre, y el aceite, encima ponemos la harina con el mejorante, en un riconcito la sal y en el contrario el azúcar.
Programa 1, nivel II y tostado oscuro.

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