tag:blogger.com,1999:blog-341789572024-03-14T07:01:30.434+01:00Bodegon de PanesEL ANDAR EN DIVERSAS TIERRAS Y COMUNICAR CON GENTES DIFERENTES HACE A LOS HOMBRES DISCRETOS.
( Miguel de Cervantes )Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-52208745061518508042009-02-04T01:49:00.004+01:002009-03-03T17:54:56.158+01:00PAN BATIDO - PAN MARRAQUETA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Q2GTtLmr7xYVEmXBCM210KW0sZM8Wqapx05tFsqUn_0lTg9zBB0TVONereV0jtJAK0sKaK_6zA3O74m9318kBdtj4l89EV1vs3vG41MDnS7drl_ApU8KMZaOrxCoFsrSs01cHA/s1600-h/FOTOS+COCINA+096.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298738543954531682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Q2GTtLmr7xYVEmXBCM210KW0sZM8Wqapx05tFsqUn_0lTg9zBB0TVONereV0jtJAK0sKaK_6zA3O74m9318kBdtj4l89EV1vs3vG41MDnS7drl_ApU8KMZaOrxCoFsrSs01cHA/s320/FOTOS+COCINA+096.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXR4nMi8NOmMe82Ht1EuHIP9At00MKW3ZpVIqIWVoFFv3AwaxJQwsBZ75cv3yKv3l91QZlJ4dDhYplcIKvgxFO5IPrBKANXJVWmeuq0yG1jAesGJpc8hr-nWMLa8iYWK5OfXzrgA/s1600-h/PAN+BATIDO.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298738539791889202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXR4nMi8NOmMe82Ht1EuHIP9At00MKW3ZpVIqIWVoFFv3AwaxJQwsBZ75cv3yKv3l91QZlJ4dDhYplcIKvgxFO5IPrBKANXJVWmeuq0yG1jAesGJpc8hr-nWMLa8iYWK5OfXzrgA/s320/PAN+BATIDO.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div>Os pido perdón por la calidad de las fotos, me han salido borrosas, pero por más que lo he intentado no he conseguido que me salieran mejor. Prometo que la próxima vez que repita éste pan cambio las fotos, porque seguro que lo repetiré no una, si no varias veces. Es un pan como un brioche o como un suizo con un sabor suave, ideal para comer con queso, mermelada, ... y hasta sólo está exquisito. La receta es copiada del blog <a href="http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2009_01_24_archive.html">http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2009_01_24_archive.html</a> donde podreis ver el paso a paso.</div><div></div><div> </div><div><span style="color:#cc0000;">!! Me parece muy interesante poner éste comentario que me ha dejado Angélica sobre éste pan tipico de su pais, Chile, que nos ayudará a conocerlo mejor !!</span></div><div><span style="color:#cc0000;"></span> </div><div>Este es el pan tìpico de mi paìs : </div><div>Chile , intenten comerlo caliente y con mantequilla o bien tibio o frio con palta ( aguacate) o como lo comen los niños ( con manjar o dulce de leche. En una casa chilena jamàs faltarà la marraqueta o pan batido,tambièn se le conoce como pan francès. En el invierno una marraqueta con mantequilla , queso o jamòn y una taza de leche caliente es lo mejor !!!!</div><div> </div><div> </div><div>PAN BATIDO - PAN MARRAQUETA<br /><br />Primero hacemos un fermento previo</div><div></div><div>250 gr de harina</div><div>130 cc de agua</div><div>1 cdita sal</div><div>1/2 cdita de azucar</div><div>1/2 de reforzador de pan o 1/4 de pastilla de rodoxon ( acido ascorbico o 2 cdas de zumo de limon)</div><div>12, 5 gr de levadura para panaderia en pasta.<br /><br />amasamos hasta formar un bollo suave<br />Si hace calor lo dejamos tapado para que leude al doble por 1 hora. Como aqui en Madrid hace mucho frio, hice este baño de inmersion.Lo coloque en una bolsita, le quite todo el aire y le hice un nudo<br />esa bolsita la meti en un bowl que tenia agua calentita y deje ahi por 1 hora<br /><br />Ponemos para amasar</div><div></div><div>1/2 kg de harina</div><div>35 gr de levadura fresca</div><div>1 cdita y media de sal</div><div>75 gr de azucar</div><div>25 gr de leche en polvo</div><div>50 gr de margarina blanda</div><div>3 yemas<br />luego 250 cc de agua y el bollito levado<br /></div><div>Ponemos en funcionamiento la maquina al principio en baja velocidad<br />y luego la aumentamos hasta que la masa se ponga bien lisa, unos 10 minutos de amasado<br />dejamos descansar 15 minutosy estiramos la masa en forma rectangular<br />por el lado mas largo del rectangulo enrollamos<br />cortamos cada 7 cm aproximadamente<br />ponemos los bollitos de a tres, con la parte de los cortes hacia arriba<br />los apretamos entre si<br />y los colocamos en una placa y lo dejamos descansar hasta que dupliquen su tamaño<br />luego con un cuchillo filoso o una gillette aceitada hacemos cortes profundos, haciendo hasta 3 cortes unos encima del otro<br />en ese corte le colocamos margarina<br />y lo llevamos a 180º hasta que esten doraditos.</div></div>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-23294019703966206222008-12-02T01:29:00.002+01:002008-12-02T01:40:33.613+01:00PANECILLOS DE PAN BLANCO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JySCf51YNtAsd6vgPD4I2Yq-pPE-78d40Q039xPCncIQtXMcK96S21ES72R1zzwya-WP-O2qon49QF7PrFbwMMZ2L048g__vlSKkmg_tLZq7iLx19L7Aa4WPlglIOdGr-Mkv_w/s1600-h/CORTE+PAN+BLANCO.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5274983625658631938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JySCf51YNtAsd6vgPD4I2Yq-pPE-78d40Q039xPCncIQtXMcK96S21ES72R1zzwya-WP-O2qon49QF7PrFbwMMZ2L048g__vlSKkmg_tLZq7iLx19L7Aa4WPlglIOdGr-Mkv_w/s320/CORTE+PAN+BLANCO.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCx0Z6m0bkLY0uM2g5REnHoQj5jffsnM9BamMJtnM59H7J5P4Z6aUJxY6zJNRKH7xPKnn6Xs5dDJwsOwr2fXkucq5Xv5YD7aK9nwutnPU6WtNTwQMD0n11a7RAnWPPegkNlxEWrA/s1600-h/PANECILLOS+DE+PAN+BLANCO.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5274983616301064066" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCx0Z6m0bkLY0uM2g5REnHoQj5jffsnM9BamMJtnM59H7J5P4Z6aUJxY6zJNRKH7xPKnn6Xs5dDJwsOwr2fXkucq5Xv5YD7aK9nwutnPU6WtNTwQMD0n11a7RAnWPPegkNlxEWrA/s320/PANECILLOS+DE+PAN+BLANCO.jpg" border="0" /></a><br />Ingredientes:</div><div> </div><div>500 grs. de harina de fuerza blanca</div><div>7 grs. de levadura seca de panadero</div><div>320 grs. de agua</div><div>7 grs. de sal</div><div> </div><div>PREPARACIÓN</div><div> </div><div>Mezclar todos los ingredientes en la amasadora o a mano.</div><div> </div><div>Dejar reposar tapado, hasta que doble el volumen.</div><div> </div><div>Dividir en 12 porciones de peso idéntico.</div><div> </div><div>Darle la forma deseada.</div><div> </div><div>Dejar levar hasta que doble el volumen, espolvorear con harina y hacer los cortes.</div><div> </div><div>Meter en el horno previamente calentado a 210ºC durante 20 ó 25 minutos.</div><div> </div><div><span style="color:#3333ff;"><em>Fuente de la receta: Blog de fidji</em><br /></span></div><div></div>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-82330205615370155362008-10-14T23:18:00.002+02:002008-10-14T23:44:35.880+02:00PREMIO<a href="http://3.bp.blogspot.com/_xzL_JwAf75k/SPUNw7G4LCI/AAAAAAAAAiQ/9T4KL3c95VI/s1600-h/Premio_TAG_meme_culinario[1].jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257123274176343074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_xzL_JwAf75k/SPUNw7G4LCI/AAAAAAAAAiQ/9T4KL3c95VI/s320/Premio_TAG_meme_culinario%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div>Estoy de enhorabuena he recibido un premio que me lo ha concedido Tubal del blog <a href="http://cafetito.mforos.com/visit/?http://tubal.blogspot.com" target="_blank">http://tubal.blogspot.com</a> a quien se lo agradezco.</div>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-6252233477263998432008-07-10T00:29:00.005+02:002008-09-01T00:36:41.252+02:00PAN DE QUESO Y HIERBAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimgwWiL2RMLcJ3El3WSEqErzb4HTIeInl_DOP6S6xbCuoIcp7bBorcpK2waAkHZfTbmyZ7uTKcjK5k3wpjIxMYzY7KIXSp6xoW5_eM21sSPShyCOqMwngaL4JhcjK6jra1KC6HVQ/s1600-h/CORTE+PAN+DE+QUESO+Y+HIERBAS+(mesamo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5221145938601881602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimgwWiL2RMLcJ3El3WSEqErzb4HTIeInl_DOP6S6xbCuoIcp7bBorcpK2waAkHZfTbmyZ7uTKcjK5k3wpjIxMYzY7KIXSp6xoW5_eM21sSPShyCOqMwngaL4JhcjK6jra1KC6HVQ/s320/CORTE+PAN+DE+QUESO+Y+HIERBAS+(mesamo.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioRYyJcKDpv8MmJYHc_B9EBnDT1TxX0XUXQWhwDqZpIGaOwQo5oBZJWfQxFd8xMeE3ALiRreEiMFeYRjLBStcch7oKIjwkG-e5CVsVUSSuKY0zmYKviOt3ZD13AATysqeU217uuA/s1600-h/PAN+DE+QUESO+Y+HIERBAS+(mesamo).jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5221145307254194258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioRYyJcKDpv8MmJYHc_B9EBnDT1TxX0XUXQWhwDqZpIGaOwQo5oBZJWfQxFd8xMeE3ALiRreEiMFeYRjLBStcch7oKIjwkG-e5CVsVUSSuKY0zmYKviOt3ZD13AATysqeU217uuA/s320/PAN+DE+QUESO+Y+HIERBAS+(mesamo).jpg" border="0" /></a> Éste pan lo puso Merce (mesamo) en el foro <span style="color:#3333ff;">el cafetito, </span><span style="color:#000000;">tiene ese toque de hierbas provenzales que le da un sabor muy rico.</span><br /><br />PAN DE QUESO Y HIERBAS </div><br /><div></div><div>Ingredientes </div><div>450 g de de harina de fuerza blanca </div><div>1 cucharadita de sal </div><div>1 sobre de levadura seca de panadero </div><div>1 cucharadita de azúcar </div><div>300 g de agua templada </div><div></div><div>Relleno </div><div>100 g de mantequilla derretida </div><div>1 huevo grande ligeramente batido </div><div>2 dientes de ajo picados </div><div>½ cucharadita de sal </div><div>25 g de queso parmesano rallado </div><div>¼ de cucharadita de pimienta negra recien molida </div><div>2 cucharaditas de hierbas de la Provenza </div><br /><div></div><div>Unte con mantequila un molde hondo de 23 cm de diámetro y resérvelo. </div><br /><div>Tamice la harina y la sal en un cuenco y mezcle con la levadura, (yo la disuelvo en un poco del agua templada) y el azúcar. </div><div></div><div>Incorpore el agua para obtener una textura blanda. Vierta la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada de un poco de harina y amase hasta que adquiera una textura homogénea. </div><div></div><div>Forme una bola colóquela en un cuenco untado de aceite, cubra y deje levar. Yo me olvidé de ella, es decir…sin prisas. </div><div></div><div>Aplaste la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina (yo le puse un papel film, con el fin de luego liarla mejor), y extiéndala en un rectángulo de 40x28 cm. </div><div></div><div>Mezcle en un cuenco pequeño la mantequilla derretida, el huevo, el queso parmesano, el ajo, la sal, la pimienta negra y las hierbas. </div><div></div><div>Extienda esta mezcla sobre la masa extendida, y, empezando por un extremo de los largos, enrolle la masa bien apretada como si se tratara de un brazo de gitano, córtela en 16 trozos iguales (yo lo hago con el cuchillo del jamón bien afilado y sale divino), y colóquelos, con el corte hacia arriba formando círculos en el molde. </div><div></div><div>Tape y deje levar de nuevo hasta que doble su volumen. </div><div></div><div>Caliente el horno a 200º C. pinte los espirales con huevo batido y hornee de 30 a 35 minutos o hasta que estén dorados.</div><div></div><div>Déjelos enfriar levemente en el molde y coloque el pan sobre una rejilla metálica para que se termine de enfriar. </div><div></div><div>Sepárelo en porciones y sírvalo caliente o frío.<br /></div><br /><div></div>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-20396971580494461642008-07-10T00:08:00.006+02:002008-09-17T00:50:16.615+02:00PAIN DE CAMPAGNE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7f5euBLGQy3f0UuO8Xn9SkDGdrCZe3B613Az9r1laLWJMYTD5-YBEs6Lp-F5eF2KWzC9e8x9mrb7FEZCWFybZsFgY8QJDIs_RSp3ornWLCjEVCcBsf7xH_XtBGfsm_U-1deDJRA/s1600-h/FOTOS+COCINA+101.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5221141203906065154" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7f5euBLGQy3f0UuO8Xn9SkDGdrCZe3B613Az9r1laLWJMYTD5-YBEs6Lp-F5eF2KWzC9e8x9mrb7FEZCWFybZsFgY8QJDIs_RSp3ornWLCjEVCcBsf7xH_XtBGfsm_U-1deDJRA/s320/FOTOS+COCINA+101.jpg" border="0" /></a><br /><br /><span style="color:#ff0000;">Ésta receta es de Curra del foro el cafetito.</span><br /><br /><span style="color:#000000;">MASA MADRE LÍQUIDA:<br />50 gr de fermento líquido<br />135 gr de agua templada<br />175 gr de harina fuerza<br /><br />Mezclar bien el fermento con el agua y añadir la harina. Tapar con film transparente y dejar de 8-12 h a temperatura ambiente.<br /><br />MASA DE PAN:<br />30 gr de harina de centeno<br />30 gr de harina integral de trigo<br />440 gr de harina de fuerza<br />250 gr de agua tibia (Yo usé Vichy catalán)<br />La masa madre líquida<br />Sal<br /><br />ELABORACIÓN<br /><br />Yo le puse 10 gr de levadura prensada, aunque la receta solo pone la masa madre.<br />Una variación de esta receta es ponerle además pasas y nueces. Yo le puse un buen puñado de ambas en el momento que pita la máquina. Lo amasé en la panificadora. </span><br /><span style="color:#000000;">Tuve que ponerle más harina pues la masa quedaba prácticamente líquida. Cuando terminó, la saqué de la cubeta, la amasé un poquito, le di forma de hogaza, le hice los cortes en cruz y la dejé levar 1 hora.<br />La metí en el horno a 200º 15 min, después bajé a 180º otros 25 min.<br />En la receta habla de poner en el horno una piedra refractaria y calentarla 1 hora antes de meter el pan, pero yo no la tengo aquí, así que lo horneé tal cual.<br />Puse 2 cacharrines en el fondo del horno con agua para que haga vapor y salga la corteza crujiente.<br /></span><br /><span style="color:#ff0000;">NOTA: Sí la horneé con la piedra refractaria</span>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-55974896670737266752008-04-24T23:02:00.005+02:002008-04-24T23:22:57.553+02:00BRIOCHE EN PANIFICADORA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrVej85Rcqvtn-IZMpztO7fyTSxqxbVQ9e0MNhD7t9AswunzFJGt6vYRL1kt9M0ir0Mz-iA4SyqvSUpnoyrRxbg-mD5uHSysxJETjb8YoxkpWTAUiOpmgcIvktMqbibX65NytCwQ/s1600-h/BRIOCHE+EN+PANIFICADORA.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192921892907920338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrVej85Rcqvtn-IZMpztO7fyTSxqxbVQ9e0MNhD7t9AswunzFJGt6vYRL1kt9M0ir0Mz-iA4SyqvSUpnoyrRxbg-mD5uHSysxJETjb8YoxkpWTAUiOpmgcIvktMqbibX65NytCwQ/s320/BRIOCHE+EN+PANIFICADORA.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2lvE1ZTBw8y1gmCak6PQ8CQZLLcsS6_0u4XjF5vzK1sivbTDF4KfWmiNo3m-ZfPiDM-sFSFIsvQn4lKIY7zeLAQRL-sNwuy29jY_3oyqjh3BtljI9FK1OD0pRRSiG0krGkHA_g/s1600-h/BRIOCHE+EN+PANIFICADORA2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192921119813807042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2lvE1ZTBw8y1gmCak6PQ8CQZLLcsS6_0u4XjF5vzK1sivbTDF4KfWmiNo3m-ZfPiDM-sFSFIsvQn4lKIY7zeLAQRL-sNwuy29jY_3oyqjh3BtljI9FK1OD0pRRSiG0krGkHA_g/s320/BRIOCHE+EN+PANIFICADORA2.jpg" border="0" /></a></div><br /><p></p><br /><p>Ingredientes</p><p>135 ml. de leche</p><p>20 grs. de mantequilla</p><p>2 huevos</p><p>450 grs. de harina de fuerza</p><p>ralladura de 1 naranja</p><p>40 grs. de azúcar</p><p>20 grs. de levadura fresca</p><p>PREPARACIÓN</p><p>Se baten los huevos y junto con la leche se echa en la cubeta, a continuación los sólidos, la harina, el azúcar, la mantequilla, ralladura de naranja y la levadura.</p><p>Lo puse en el programa Esponjoso, fijaros que manera de crecer.</p><p>Ésta receta la puso mesamo en el foro del cafetito.</p>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-22985273475266800862008-04-23T00:51:00.003+02:002008-04-23T01:59:21.841+02:00PAN DE SAN JORDI<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpXwwRrehSIQigffHsuzLhAhLg26K6G2ABoyif6DTzuSYx8VUn6-TGlxxMKddJquEPoAqPcDMm8OOaVnD1EzUrC6O2R2a_yGocAKkK_aXuhyibh-_2v74DSw28YkW-w5pibo_8Vw/s1600-h/FOTOS+COCINA+085.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192206969831697282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpXwwRrehSIQigffHsuzLhAhLg26K6G2ABoyif6DTzuSYx8VUn6-TGlxxMKddJquEPoAqPcDMm8OOaVnD1EzUrC6O2R2a_yGocAKkK_aXuhyibh-_2v74DSw28YkW-w5pibo_8Vw/s320/FOTOS+COCINA+085.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrJnBklEIFm0_lQnTPiEC4Grb36DiL3EnPu2Kv1fh6oOK4JLUHe3CiHL2yh_-ckV3F5tvp7v_LpLaqVYvF5IYeACM3Ce6ish6GgJSp4ea9YnfK5T3Pxeo_DeTpUII8DQh8AmjniA/s1600-h/FOTOS+COCINA+086.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192206974126664594" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrJnBklEIFm0_lQnTPiEC4Grb36DiL3EnPu2Kv1fh6oOK4JLUHe3CiHL2yh_-ckV3F5tvp7v_LpLaqVYvF5IYeACM3Ce6ish6GgJSp4ea9YnfK5T3Pxeo_DeTpUII8DQh8AmjniA/s320/FOTOS+COCINA+086.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg5h6HyHpDNdE4v-0zmyGEw1SlW6NY3DzghRxebRGEVL44i-MkC-8QPQ9fWKLvEoA-HKZCWGLSimYoq_r4VL80VJGCQDDDwrspWVlKcJLqURltF5EjhUMZ1Fo8sAGTjQ9wr9gSSg/s1600-h/FOTOS+COCINA+088.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192206978421631906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg5h6HyHpDNdE4v-0zmyGEw1SlW6NY3DzghRxebRGEVL44i-MkC-8QPQ9fWKLvEoA-HKZCWGLSimYoq_r4VL80VJGCQDDDwrspWVlKcJLqURltF5EjhUMZ1Fo8sAGTjQ9wr9gSSg/s320/FOTOS+COCINA+088.jpg" border="0" /></a><br /><div>Tenía muchas ganas de hacer éste pan, desde que Isabel (rosal) puso la receta el año pasado. Ésta mezcla de sobrasada, queso emmental y nueces nos ha gustado mucho, mejor que el comprado que no tiene gusto a nada.</div><div>Es un pan típico en Cataluña en el día de San Jordi (23 de abril), además de regalar el libro (al chico) y la rosa (a la chica), también en las pastelerías hay el tipico pastel con las barras catalanas.</div><div>Me encanta el día de San Jordi ir a pasear y ver el ambiente de libros y rosas que hay en la calle, me resulta una delicia comprarme un libro en éste día, acompañado de la rosa.</div><div></div><div> </div><div> </div><div>PAN DE SAN JORDI</div><div></div><div>Ingredientes</div><div>250 ml. de agua tibia</div><div>120 grs. de fermento líquido</div><div>500 grs. de harina (400 grs. de fuerza y 100 grs. de harina integral)</div><div>10 grs. de levadura fresca</div><div>60 grs. de mantequilla</div><div>10 grs. de sal</div><div>90 grs. de nueces cortadas groseramente</div><div>1/2 tarrina de sobrasada</div><div><span style="color:#ff0000;">60 grs. de queso emmental</span></div><div><span style="color:#000000;"></span></div><div> </div><div>PREPARACIÓN</div><div></div><div> </div><div>Poner en la thermomix el agua y la mantequilla, 1 min. 40º, velocidad 1.</div><div></div><div> </div><div>Añadir las harinas con la sal, 6 seg. sin temperatura y 3 min. espiga.</div><div>Echal por el bocal la levadura, mientras va trabajando, y el fermento y seguir 4 min. velocidad espiga.</div><div></div><div> </div><div>Sacar y dejar levar hecho una bola hasta que doble de volumen. Quitar el aire, aquí dividí la masa en 4 partes<span style="color:#000000;">, dos para la base, otra para la sobrasada y la otra para intercalar entre las barras de sobrasada.</span></div><div> </div><div>La que lleva sobrasada la fuí añadiendo y amasando hasta conseguir el color deseado.Queda muy pegajosa. A las otras les añadí las nueces.</div><div></div><div> </div><div>Extender la base y encima ir poniendo 4 rulos de masa con sobrasada y entre rulo y rulo de sobrasada colocar un rulo de nueces, cinco en total. Envolver con la masa de base, dejando la unión por la parte de abajo, cerrando los lados también.</div><div></div><div> </div><div>Dejar levar hasta que crezca y hornear a 180º unos 30 minutos.</div><div></div><div><span style="color:#ff0000;"></span> </div><div><span style="color:#ff0000;">NOTA: Dividí la masa en 3 partes, una la mezclé con las nueces, otra con el queso y formé 5 rulos y la tercera con la sobrasada y formé 4 rulos. En un molde de plum cake, estiré la masa de nueces y encima coloqué un rulo de queso, otro de sobrasada, otro de queso..... así hasta ponerlos todos, acabé cubriendo con la masa de nueces y dejé levar, después al horno.</span> </div><div> </div><div>!!!!!!!!! BUENÍSIMO !!!!!!!!!</div>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-3711724157296270762008-03-21T21:57:00.002+01:002008-03-21T22:02:17.986+01:00BOLLITOS DE SOJA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcP_54VY7RSEnt9dyZk0Cso8CE7Xg_RcUdRo3kY0EImaAR5_Rtm6mWXVsSoDPVJBhqmKfb5zt7eLkegiDyxaOv7_6w_Ocn9GIkXIJUy3mv7wJ047kzNfPpznlBJA_RSUTaAC_nRA/s1600-h/FOTOS+COCINA+080.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5180302433117921202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcP_54VY7RSEnt9dyZk0Cso8CE7Xg_RcUdRo3kY0EImaAR5_Rtm6mWXVsSoDPVJBhqmKfb5zt7eLkegiDyxaOv7_6w_Ocn9GIkXIJUy3mv7wJ047kzNfPpznlBJA_RSUTaAC_nRA/s320/FOTOS+COCINA+080.jpg" border="0" /></a> BOLLITOS DE SOJA receta de Gran Canaria<br /><br />300 gr. harina de trigo de fuerza<br />50 gr. harina de soja<br />1 cucharadita de sal<br />1 cucharada de aceite de girasol<br />170 gr. leche de soja<br />40 gr. queso emmental o gruyere rallado<br />8 gr. levadura prensada<br />60 gr. masa madre<br /><br />PREPARACIÓN<br /><br />Mezclamos todos los ingredientes menos la levadura prensada, amasamos por unos 8 minutos a velocidad 1, añadimos la levadura prensada y seguimos mezclando y subimos a velocidad 2 hasta su completo amasado.<br />Dejamos leudar hasta doblar su tamaño. Desinflar, dar la forma deseada y colocar en la bandeja del horno. Cuando haya doblado su volumen pintar con huevo batido y esparcir semillas de amapola. Hornear a 200ªC alrededor de 15-20 minutos.Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-17023327554235206782008-03-12T00:24:00.003+01:002008-03-12T01:36:30.605+01:00PAN DE MOLDE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib6YzryVnjjVp-mAAxcaZigHZpKVmkawT39HCC6rCCTvXqzq5LbJqVjhUSupSNkClCeIPhQ2OV8Jcj8MyMbhIpBlWPzy5wUCk9cMI2kS-B8Ot0AoqO1obECQdMGLaM1w4i6OWVzA/s1600-h/FOTOS+COCINA+012.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176638004733352946" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib6YzryVnjjVp-mAAxcaZigHZpKVmkawT39HCC6rCCTvXqzq5LbJqVjhUSupSNkClCeIPhQ2OV8Jcj8MyMbhIpBlWPzy5wUCk9cMI2kS-B8Ot0AoqO1obECQdMGLaM1w4i6OWVzA/s320/FOTOS+COCINA+012.jpg" border="0" /></a><br />PAN DE MOLDE de Canela Molida<br /><br />Ingredientes:<br />500 grs. de harina<br />1/2 cucharadita de Splenda (edulcorante)<br />20 grs. de leche en polvo desnatada<br />1 yema de huevo<br />300 ml. de agua de vichy<br />5 grs. de levadura<br />15 grs. de sal<br />50 grs. margarina o mantequilla<br />150 grs. masa madre<br /><br />Poner la harina en un cuenco, el agua en el centro, desmenuzar la levadura, y añadir el edulcorante, amasar 10 minutos a baja velocidad, con gancho, añadir la sal y la masa madre, amasar hasta punto de velo, agregar la margarina en trocitos.<br /><br />Ésta masa no es amasable con las manos, es muy pegajosa, no caer en la tentación de añadir más harina, porque el pan saldria duro y seco.<br /><br />Reposar en cuenco tapado, toda la noche en la nevera, sacar y esperar a que atempere y doble el volumen, pasar a molde engrasado, dejar levar de nuevo, hasta que casi se salga del molde, cocer a 220º con vapor unos 35 minutos o hasta que al pinchar salga la aguja seca.<br /><br />Al terminar la cocción envolverlo en un paño mojado (para que ablande la corteza y retenga toda la humedad), y esperar a que enfrie del todo antes de cortar, congela bien en rebanadas, separadas con papel de aluminio.Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-77230397835016747512008-03-11T23:39:00.005+01:002008-03-12T00:22:53.450+01:00PAN DE HUEVO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrdXqKwQuQ0h79jpwRNixuVEzoiZpOZxxMztBO-vaZkM6bdcVQB3berKX9Npj3Kj-TvACqOMdN6422IRP3tFMdbPj4JJB7Gtiz4_uvzI4Udbq01ofejFRpa3oUvRrQg6KV-MVmug/s1600-h/FOTOS+COCINA+011.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176620305173126114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrdXqKwQuQ0h79jpwRNixuVEzoiZpOZxxMztBO-vaZkM6bdcVQB3berKX9Npj3Kj-TvACqOMdN6422IRP3tFMdbPj4JJB7Gtiz4_uvzI4Udbq01ofejFRpa3oUvRrQg6KV-MVmug/s320/FOTOS+COCINA+011.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXzSvsfSlzs-ZUTCMAUk8At23hA-9xJ1Y9-ExMA2TrwVbvS2U1G5pX0r5bmze4-Borj4oE0AnG4Y2IVwOyR562pmmYqMnjHtbUK3H0BCweIMfneBg9A1QbC0ClfQrdgfzu6UZ2A/s1600-h/FOTOS+COCINA+010.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176619768302214098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXzSvsfSlzs-ZUTCMAUk8At23hA-9xJ1Y9-ExMA2TrwVbvS2U1G5pX0r5bmze4-Borj4oE0AnG4Y2IVwOyR562pmmYqMnjHtbUK3H0BCweIMfneBg9A1QbC0ClfQrdgfzu6UZ2A/s320/FOTOS+COCINA+010.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhN3JdVxW0bparFPkTeiqidKoE6TlsJeWaK2uD1zgS1psSO9dtOEYRFQoRzKIYjCJaLS7Ug8PkDvGW0rKbmCg6xWdUZkpR0Uv8KN_zPMi95gUJnkNEIQgI3UU_Cxyxo7KE46i_Wg/s1600-h/FOTOS+COCINA+009.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176618041725361090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhN3JdVxW0bparFPkTeiqidKoE6TlsJeWaK2uD1zgS1psSO9dtOEYRFQoRzKIYjCJaLS7Ug8PkDvGW0rKbmCg6xWdUZkpR0Uv8KN_zPMi95gUJnkNEIQgI3UU_Cxyxo7KE46i_Wg/s320/FOTOS+COCINA+009.jpg" border="0" /></a> Es una receta de Francisco Tejero, de su libro " Aprender a hacer pan es fácil" como veis sube mucho y queda muy esponjoso con un sólo levado.</div><div></div><div> </div><div>Aunque tengo el libro, la receta la tomé del blog de gebirg y seguí sus pasos con la Th.</div></div><div></div><div> </div><div>PAN DE HUEVO</div><div></div><div> </div><div>Ingredientes:</div><div>1000 grs. de harina de fuerza</div><div>350 ml. de agua</div><div>20 grs. de sal</div><div>50 grs. de mantequilla</div><div>80 ml. de aceite de oliva</div><div>4 huevos</div><div>30/10 grs. de levadura fresca / seca</div><div><br /><br />La masa la hice en la thermomix, después la puse en una cazuela de esas que sustituyen a las de barro en las cocinas vitrocerámicas y la dejé levar dentro del horno (apagado) hasta que subió el volumen, lo pinté con huevo y espolvoreé con harina por encima, coloqué un bol con agua en la base del horno y lo puse a 175º unos 40 minutos.</div><div></div><div> </div><div>La masa en la thermomix, puse el agua, la mantequilla y el aceite, 1 minuto, 37º a velocidad 3; añadí la levadura y mezclé unos segundos más, incorporé los huevos , la mitad de la harina y la sal unos segundos a velocidad 6 y por último la otra mitad de harina 5 minutos a velocidad espiga.</div><div></div><div><br /><br /></div><div><br /><br /><br /><div></div></div>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-17789506110282198182008-02-12T01:41:00.001+01:002008-03-12T01:54:01.352+01:00PANECILLOS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgzYfHngD9p8xj0OzTLkkLzOgTin8lHfPOQI5BwYwvm97gYp_-4pTABoKVw2D4gn6HttAieKUckXW6zvjcAEyGDI0ho7dAt0biFA_wQQkhNIlbUK6id5aS4sgEhRgEfmA1x8esJw/s1600-h/FOTOS+COCINA+004.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5165887930322465202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgzYfHngD9p8xj0OzTLkkLzOgTin8lHfPOQI5BwYwvm97gYp_-4pTABoKVw2D4gn6HttAieKUckXW6zvjcAEyGDI0ho7dAt0biFA_wQQkhNIlbUK6id5aS4sgEhRgEfmA1x8esJw/s320/FOTOS+COCINA+004.jpg" border="0" /></a><br /><div>Éstos panecillos los hice con la receta de orita que ya es una clásica por lo bien que sale.</div><div> </div><div>PAN COMÚN (orita)</div><div> </div><div>300 grs. de harina</div><div>175 ml. de agua</div><div>3 cucharadas de aceite</div><div>1 sobre de levadura de panadero</div><div>una pizca de azucar</div><div>una cucharadita de sal</div><div>100 grs. de masa madre (opcional)</div><div> </div><div>Se amasan bien todos los ingredientes, se le da forma y se deja levar, cuando ha doblado el volumen se meten al horno previamente calentado a 180º.</div><div> </div><div>Si se hace en la máquina, poner primero los líquidos y después la harina, en un lado la sal, en el otro el azúcar y en el centro la levadura.</div><div> </div><div> </div>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-34784085273176748752008-01-25T01:38:00.000+01:002008-01-25T01:46:22.600+01:00PIEDRA REFRACTARIA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcszFokZE8pgHp-HqNJCXrYB4KgGQU6745zjHdzq6Y4jDzOECHfRIDE0vltFk0kZABqaVGkubJ0yW7SoVJ_Bev4e5ZNMR4lkx-cR8lwlPR62EX92ls3tPS6utiLaaztbqBqM9IKg/s1600-h/FOTOS+COCINA+002.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5159208662198675634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcszFokZE8pgHp-HqNJCXrYB4KgGQU6745zjHdzq6Y4jDzOECHfRIDE0vltFk0kZABqaVGkubJ0yW7SoVJ_Bev4e5ZNMR4lkx-cR8lwlPR62EX92ls3tPS6utiLaaztbqBqM9IKg/s320/FOTOS+COCINA+002.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6O-DvBwdKVOiLZ8_u5CQVt3MVnuaIbr8-bjqY_4rvLwf97Y7qbbJrcCTMDNuJgrBu6kdXMV0uU2QXLHoibwCBGxvt4TANE8xTLq0vO1Gv49T9zRR6jhQXiFGmmOsQ_7sicrl0bw/s1600-h/FOTOS+COCINA+003.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5159208670788610242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6O-DvBwdKVOiLZ8_u5CQVt3MVnuaIbr8-bjqY_4rvLwf97Y7qbbJrcCTMDNuJgrBu6kdXMV0uU2QXLHoibwCBGxvt4TANE8xTLq0vO1Gv49T9zRR6jhQXiFGmmOsQ_7sicrl0bw/s320/FOTOS+COCINA+003.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8B5fP0Jo_c1nn1wG-BGY_4Gy39PbLkHLiou1Zlr2Jt9FvJlRH4bTC4IEH9-bv1xOhi_IBvp7kt1rrhw7WMQN6JYlsXQ08sT4wIopD68TZdpYDewmvGBZYhCAbayNbW-HWPQW4Pg/s1600-h/FOTOS+COCINA+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5159208675083577554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8B5fP0Jo_c1nn1wG-BGY_4Gy39PbLkHLiou1Zlr2Jt9FvJlRH4bTC4IEH9-bv1xOhi_IBvp7kt1rrhw7WMQN6JYlsXQ08sT4wIopD68TZdpYDewmvGBZYhCAbayNbW-HWPQW4Pg/s320/FOTOS+COCINA+001.jpg" border="0" /></a><br />Es una piedra refractaria que se acopla al horno, indicada para pizzas y panes.<br /><div></div>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-37285048672277026932007-10-02T17:46:00.001+02:002007-12-30T01:16:00.301+01:00PAN DE AZAFRÁN DE CORNUALLES<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqjapMDAWwfCEHAnyUd9kkM3E_fNZEDOtS-_O07khP4vGR_aKg9kBqYBzhvsJaJY38U_bWQjdTwpbfjGrpsWviqJii1Uz6xkF634idii1ROE040UliUWFkgeakpy4BS-uzjPwjw/s1600-h/PAN+AL+AZAFRAN+1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5116766658425396002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqjapMDAWwfCEHAnyUd9kkM3E_fNZEDOtS-_O07khP4vGR_aKg9kBqYBzhvsJaJY38U_bWQjdTwpbfjGrpsWviqJii1Uz6xkF634idii1ROE040UliUWFkgeakpy4BS-uzjPwjw/s320/PAN+AL+AZAFRAN+1.jpg" border="0" /></a><br />Éste pan me ha encantado, que rico está, con un suave sabor dulzon, el queso le va de maravilla.<br />La masa la hice en la panificadora y luego en moldes de muffins.<br />Receta sacada del libro " 365 recetas de pan "<br /><br />PAN DE AZAFRAN DE CORNUALLES<br /><br />Ingredientes:<br />unos 250 ml de leche<br />1 cucharadita de hebras de azafrán<br />450 g de harina de fuerza blanca<br />1/2 cucharadita de sal<br />2 cucharaditas de levadura seca fácil de mezclar<br />55 grs. de azúcar blanquilla<br />1 cucharadita de mezcla de especias ( yo puse canela y nuez moscada)<br />55 grs. de mantequilla ablandada<br />55 grs. de sultanas<br />55 grs dde pasas<br />1-2 cucharaditas de miel clara<br /><br />PREPARACIÓN<br /><br />Unte con mantequilla dos moldes de 900 grs. para pan y reservelos.<br />Caliente 100 ml. de leche en un cazo hasta que alcance el punto de ebullición. Introduzca las hebras de azafrán en un cuenco refractario, vierta encima la leche y remueva suavemente. Deje en infusión 30 minutos.<br /><br />Caliente el resto de la leche en el cazo hasta que esté tibia y reservela. Tamice la harina y la sal en un cuenco grande, mezcle con la levadura, el azúcar y la mezcla de especias. Practique un hueco en el centro, agregue la mantequilla, la infusión de azafrán colada y la cantidad de leche templada suficiente para que sin dejar de amasar, obtenga una textura blanda´<br />Coloque la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y amase hasta que adquiera una textura homogénea y elástica. Amase a continuación con las sultanas y las pasas para distribuirlas homogéneamente.<br />Forme una bola con la masa, introduzcala en un cuenco ligeramente untado con aceite y déjela levar en un lugar caliente hasta que haya doblado su tamaño.<br /><br />Aplaste la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada de harina, dividala por la mitad y realice dos formas ovoidales. Introduzcalas en los moldes, tape y deje levar de nuevo hasta que la masa alcance el borde de los moldes.<br /><br />Mientras, caliente el molde a 200º C. Hornee los panes de 25 a 30 minutos o hasta que estén hinchados y dorados. Retirelos del horno y pinte la superficie con miel mientras todavía están calientes. Dejelos templar ligeramente en el molde.<br />Sirvalos calientes o fríos cortados en rebanadas.Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-63072135115688012392007-09-16T21:09:00.000+02:002007-09-16T22:09:15.890+02:00PAN CON SEMILLAS DE GIRASOL<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghTChOIu3Iwl89a2f6HvwEkgrpcEPpEEHzjUpdhjKimVfYvQvZJZeKjKLWvwEEm1fMLnLOkfBwOcIG2Pzq4j6ZDVOhjgIzuGU4EOgunZ5rZCuN-CvHfTremSQERnMBgih-rB8VJQ/s1600-h/FOTOS+COCINA+023.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5110895930591295442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghTChOIu3Iwl89a2f6HvwEkgrpcEPpEEHzjUpdhjKimVfYvQvZJZeKjKLWvwEEm1fMLnLOkfBwOcIG2Pzq4j6ZDVOhjgIzuGU4EOgunZ5rZCuN-CvHfTremSQERnMBgih-rB8VJQ/s320/FOTOS+COCINA+023.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy_JgX58xVtDyT2hN2kNU4YIx6NW2-QirKu-lOXLQ4QYReZsdzwuv2jmBXmzryReUukAgDn61dydHfM91dCFZcz_6pjc36Hpt_bqoZstJf_QWfBiMn-ptb5dcdju_yx1YXd35q_A/s1600-h/FOTOS+COCINA+026.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5110895943476197346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy_JgX58xVtDyT2hN2kNU4YIx6NW2-QirKu-lOXLQ4QYReZsdzwuv2jmBXmzryReUukAgDn61dydHfM91dCFZcz_6pjc36Hpt_bqoZstJf_QWfBiMn-ptb5dcdju_yx1YXd35q_A/s320/FOTOS+COCINA+026.jpg" border="0" /></a><br />Es la misma receta que el "PAN DE NUECES" pero cambiando éstas por pipas de girasol.Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-9041355948157866212007-09-16T20:47:00.000+02:002007-09-16T21:08:48.397+02:00PAN CON VICHY<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDJqvDqsavveqvxcRnFpXHpFe8HnzEHaLZFuAjYyg_1us6E_8SKlAGGf75KS2tmGanQ5UEfxO7Xu0HRcMuK3MxAUhbOpOc3HBdUrbl5wEtc45AeoP1vjhjMj7OsIoGzbAWH39xVQ/s1600-h/FOTOS+COCINA+067.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5110877092864735170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDJqvDqsavveqvxcRnFpXHpFe8HnzEHaLZFuAjYyg_1us6E_8SKlAGGf75KS2tmGanQ5UEfxO7Xu0HRcMuK3MxAUhbOpOc3HBdUrbl5wEtc45AeoP1vjhjMj7OsIoGzbAWH39xVQ/s320/FOTOS+COCINA+067.jpg" border="0" /></a><br /><div>Receta de Granca, es un pan que queda muy esponjoso y con esa mezcla de semillas es un pan que me ha gustado.</div><div></div><div><strong></strong> </div><div><strong></strong> </div><div><strong>Ingredientes:</strong></div><div> </div><div>1 botella pequeña de vichy catalán</div><div>480 grs. de harina de fuerza</div><div>120 grs. de masa madre</div><div>12 grs. de levadura fresca</div><div>2 cucharadas de aceite de oliva</div><div>9 grs. de mejorante panario <span style="color:#ff0000;">( yo no lo he puesto)</span></div><div><span style="color:#000000;">1 cucharadita de azúcar</span></div><div>1'5 cucharadita de sal</div><div>70 grs. de semillas (sésamo,lino,pipas de girasol,pipas de calabaza)</div><div></div><div><strong></strong> </div><div><strong></strong> </div><div><strong>PREPARACIÓN:</strong></div><div></div><div> </div><div>En el fondo de la cubeta ponemos el agua, la levadura, masa madre, y el aceite, encima ponemos la harina con el mejorante, en un riconcito la sal y en el contrario el azúcar.</div><div></div><div>Programa 1, nivel II y tostado oscuro.</div>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-42249535875698992462007-09-16T20:15:00.000+02:002007-12-30T01:16:42.489+01:00PANINIS 1 MINUTO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh65492YBU70rEiHv1AuTU2i-xMKJ0euD0OCN-Une0dPUbL0bpeKpBQgakQbg04LYPUPCTpde13xcC_SpECcGfyc_-eEQnzDYQ9aozpuD9BsNS9I7AmAQD6RfxjAZH854eg1QmIdA/s1600-h/FOTOS+COCINA+002.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5110868580239554482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh65492YBU70rEiHv1AuTU2i-xMKJ0euD0OCN-Une0dPUbL0bpeKpBQgakQbg04LYPUPCTpde13xcC_SpECcGfyc_-eEQnzDYQ9aozpuD9BsNS9I7AmAQD6RfxjAZH854eg1QmIdA/s320/FOTOS+COCINA+002.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><br /><p>Como su nombre indica son muy rápidos de hacer, y la verdad, es una gozada no tener que esperar a los levados, te sacan de un apuro en un " pis pas".</p><p>La receta la copié de petitchoux.</p><p><strong>Ingredientes:</strong></p><p>430 grs. de harina</p><p>1 sobre de levadura para pan</p><p>1 cucharadita de sal</p><p>3 cucharaditas de azúcar</p><p>200 ml. de agua</p><p>50 ml. de aceite</p><p>1 huevo</p><p><strong>ELABORACIÓN:</strong></p><p>Ponemos todos los ingredientes en la thermomix, y amasamos 30 segundos a velocidad 6 y luego 2 minutos a velocidad espiga. Sacamos y damos una vuelta a la masa, con las manos y el mármol espolvoreadas de harina. Vamos haciendo bollitos de unos 30 grs. y horneamos 15 minutos a 180º en horno precalentado.</p><p><span style="color:#ff0000;">Le puse por encima semillas de sésamo y semillas de amapola.</span></p><p><span style="color:#000000;"></span></p>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-34455124529162868282007-05-08T01:40:00.000+02:002007-12-30T01:15:13.397+01:00PAN BLANCO BÁSICO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKW6CTZ0ky4c_Z3yR7PfxPAPbRS1-I2UaTAmIB98Vfm_Q68TUmffBQA4iGZvGUYOp9ys8Y6lpxJ2BoKUcxBljvvjA7njQB9Uv2QulUIdU2RSN-6mLA5Tj3ao12kAW0d8WaMOD2Ag/s1600-h/PAN+NORMAL+(panificadora)+abril+2007+14-04-2007+14-19-56.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061968512634129346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKW6CTZ0ky4c_Z3yR7PfxPAPbRS1-I2UaTAmIB98Vfm_Q68TUmffBQA4iGZvGUYOp9ys8Y6lpxJ2BoKUcxBljvvjA7njQB9Uv2QulUIdU2RSN-6mLA5Tj3ao12kAW0d8WaMOD2Ag/s320/PAN+NORMAL+(panificadora)+abril+2007+14-04-2007+14-19-56.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGBnk-ZVo35iZSpkovEKDh5jNRPWCuzdly9jsYbBnTbEtxzIVNIf8WCUVYSAtZOQ5t9VpX2PsqcdsX3yiBrikbHoa6koT3uJSbT5Md5x7UE5LBv4Ebel-Ghc91ij0oO8gOCq9AMw/s1600-h/CORTE+PAN+NORMAL+7-+abril+2007+14-04-2007+14-25-15.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061968512634129362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGBnk-ZVo35iZSpkovEKDh5jNRPWCuzdly9jsYbBnTbEtxzIVNIf8WCUVYSAtZOQ5t9VpX2PsqcdsX3yiBrikbHoa6koT3uJSbT5Md5x7UE5LBv4Ebel-Ghc91ij0oO8gOCq9AMw/s320/CORTE+PAN+NORMAL+7-+abril+2007+14-04-2007+14-25-15.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0GxSa0oT9u-VtAnasOz3viNkTXeLArZFz8EWk4dE-UuAKJPUCStcpEx85BUPXUiurEXligJwsyGe0XeRBTFAzpIjXjIdYM8BEcwgkJTPdjNqJob0JkgyybQv3cI61OPIZpWvnJA/s1600-h/CORTE+PAN+NORMAL+2-abril+2007+14-04-2007+14-23-38.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061968521224063970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0GxSa0oT9u-VtAnasOz3viNkTXeLArZFz8EWk4dE-UuAKJPUCStcpEx85BUPXUiurEXligJwsyGe0XeRBTFAzpIjXjIdYM8BEcwgkJTPdjNqJob0JkgyybQv3cI61OPIZpWvnJA/s320/CORTE+PAN+NORMAL+2-abril+2007+14-04-2007+14-23-38.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVb_J9KI1Vbl7dsVpag_7gsnB52ykFM2f080-NCF0bUyrwUNHucFwQVr8Fr3A20CRZjFtvEPREP7gQlqpl5s5QgQulUJmAJJPZsRhf_Szks5z0z46se9uckwq6Kx1tTpXThrYkfA/s1600-h/CORTE+PAN+NORMAL+6-+abril+2007+14-04-2007+14-24-48.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061968521224063986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVb_J9KI1Vbl7dsVpag_7gsnB52ykFM2f080-NCF0bUyrwUNHucFwQVr8Fr3A20CRZjFtvEPREP7gQlqpl5s5QgQulUJmAJJPZsRhf_Szks5z0z46se9uckwq6Kx1tTpXThrYkfA/s320/CORTE+PAN+NORMAL+6-+abril+2007+14-04-2007+14-24-48.jpg" border="0" /></a><br /><br />PAN BLANCO BÁSICO (del libro 365 Recetas de Pan)<br /><br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br /><br />350ml. de agua<br />500 grs. de harina de fuerza blanca<br />1 cucharada de leche en polvo desnatada<br />1 cucharada y media de sal<br />2 cucharaditas de azúcar granulado<br />25 grs. de mantequilla a dados<br />1 cucharada de levadura seca rápida<br /><br /><br /><strong>PREPARACIÓN:</strong><br /><br />Introduzca el agua en el recipiente de la máquina. Vierta la harina por encima, de modo que cubra el agua por completo. Espolvoree la leche en polvo sobre la harina. Agregue la sal, el azúcar y la mantequilla. Para ello, introduzcalo en diferentes esquinas del recipiente. Practique un pequeño hueco en el centro de la harina y añada la levadura.<br /><br />Coloque la tapa a la máquina. Active el programa recomendado en el manual (por lo general, la opción para Pan blanco básico/normal), seleccione el tamaño de pan y el tipo de corteza y, finalmente presione la opción de Start o Inicio. <em><span style="color:#ff0000;">Yo puse el programa Esponjoso.</span></em><br /><span style="color:#000000;"></span><br />Una vez que haya finalizado el ciclo de horneado, retire el recipiente de la máquina y, finalmente, coloque el pan sobre una rejilla metálica para que se enfrie.Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-71811216065058566192007-05-08T01:37:00.000+02:002007-12-30T01:18:13.724+01:00PAN DE POLENTA A LAS HIERBAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfiOO6c2E5ClIcXv2AFe0l1xyUT5wlh2GCytrHLklupxwsczfb4xPIP2QpOF_A-EBZwaL2mPpUIN9MHDxgYeQuOGeNifIwGOrXYiDDP0a8HAqozmfvDZAD_xcqzFoqd76OOfc1DA/s1600-h/PAN+DE+POLENTA+Y+HIERBAS+-abril+2007+03-05-2007+20-44-08.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061967795374590850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfiOO6c2E5ClIcXv2AFe0l1xyUT5wlh2GCytrHLklupxwsczfb4xPIP2QpOF_A-EBZwaL2mPpUIN9MHDxgYeQuOGeNifIwGOrXYiDDP0a8HAqozmfvDZAD_xcqzFoqd76OOfc1DA/s320/PAN+DE+POLENTA+Y+HIERBAS+-abril+2007+03-05-2007+20-44-08.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiQN7L6LvGqb8-qMkuU2prkAesMK8IEbweo8gDhAgFyDl7sEGIb4eILiGXbBVrwLlg4gVq6OVnuQqAF9GrBurXSuUpWHDG1yknT9M5VQdWONPfLU8aww2qLSC_a92P5aYia0qrqw/s1600-h/CORTE+PAN+POLENTA+2-+abril+2007+03-05-2007+20-47-31.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061967795374590866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiQN7L6LvGqb8-qMkuU2prkAesMK8IEbweo8gDhAgFyDl7sEGIb4eILiGXbBVrwLlg4gVq6OVnuQqAF9GrBurXSuUpWHDG1yknT9M5VQdWONPfLU8aww2qLSC_a92P5aYia0qrqw/s320/CORTE+PAN+POLENTA+2-+abril+2007+03-05-2007+20-47-31.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1F5DDt_nJfAYdWcSxl73ds-uWIQoBT9IZXL9SRA2cMFEgHVNxEVu1x6iEUBuzpjBFzaw5oM01YTJjwDS8F9KqJtvS9OkrQUbK7wvBtWsoz6Y8cx5GAjne-E2MjMs7_gLUQ8rCcA/s1600-h/CORTE+PAN+DE+POLENTA+-abril+2007+03-05-2007+20-47-21.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061967799669558178" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1F5DDt_nJfAYdWcSxl73ds-uWIQoBT9IZXL9SRA2cMFEgHVNxEVu1x6iEUBuzpjBFzaw5oM01YTJjwDS8F9KqJtvS9OkrQUbK7wvBtWsoz6Y8cx5GAjne-E2MjMs7_gLUQ8rCcA/s320/CORTE+PAN+DE+POLENTA+-abril+2007+03-05-2007+20-47-21.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWokZdn62LU3vmysy3z-SL7y7uifc1xx5nyv6sTmyIRH4aBlGqw-9oEZHcCGBaZpRS9Y50QG0qVr_CLyHEMzHcRRayFX4-GCys3PVQuevo8JbjNErDIBQSb0c2EyiQ8qMy7zUcjA/s1600-h/CORTE+PAN+POLENTA+4-+abril+2007+03-05-2007+20-47-56.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061967799669558194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWokZdn62LU3vmysy3z-SL7y7uifc1xx5nyv6sTmyIRH4aBlGqw-9oEZHcCGBaZpRS9Y50QG0qVr_CLyHEMzHcRRayFX4-GCys3PVQuevo8JbjNErDIBQSb0c2EyiQ8qMy7zUcjA/s320/CORTE+PAN+POLENTA+4-+abril+2007+03-05-2007+20-47-56.jpg" border="0" /></a><br /><br /><strong>PAN DE POLENTA A LAS HIERBAS (Panificadora)</strong><br /><strong></strong><br /><strong>(del libro 365 Recetas de Pan)</strong><br /><strong></strong><br /><strong></strong><br /><strong>Ingredientes:</strong><br /><br />300 ml. de agua<br />3 cucharadas de miel clara<br />3 cucharadas de hierbas secas picadas ( perjil, cebollino y albahaca )<br />55 grs. de polenta<br />350 grs. de harina de fuerza integral<br />115 grs. de harina de fuerza blanca<br />1 cucharadita y media de sal<br />25 grs. de mantequilla a dados<br />1 cucharadita y media de levadura seca rápida<br /><br /><strong>PREPARACIÓN:</strong><br /><br />Vierta el agua en el recipiente de la máquina y luego agregue la miel. Esparza por encima las hierbas picadas y la polenta y luego espolvoree ambas harinas. Debe cubrir el agua por completo. Agregue la sal y la mantequilla. Para ello, introduzcalas en diferentes esquinas del recipiente. Practique un pequeño agujero en el centro de la harina y añada la levadura.<br /><br />Tape. Active la máquina en el programa recomendado ( generalmente Pan integral) y presione Start o Inicio.<br /><br />Una vez el ciclo de horneado haya finalizado, retire el pan de la máquina y colóquelo sobre una rejilla metálica para que se enfrie.<br /><br /><em><span style="color:#ff0000;">Nota: Es un pan un poco dulzon y suave, para mi gusto ideal para desayunos y meriendas.</span></em><br /><em><span style="color:#ff0000;">Me ha gustado, con ese sabor a hierbas, como no tenía cebollino le puse hierbas provenzales.</span></em><br /><br /><br /><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-1321351075897819182007-05-08T01:35:00.000+02:002007-12-30T01:19:34.210+01:00PAN DE NUECES<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjONkaL5qnvwLi1MaTrX3DxpKxwMm4-I8NglMIzwEEqQOidH-Tvo105n3xB_e-5YPf16XWdBOsSEm_yMwyV2i7Qj8mhiSBjU6KECAFMqtYDJ7WDD3gT2ZVO8KqzFKRdVYIp9JgPOQ/s1600-h/PAN+DE+NUECES+2+(panificadora)+abril+2007+01-05-2007+20-49-39.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061967056640215890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjONkaL5qnvwLi1MaTrX3DxpKxwMm4-I8NglMIzwEEqQOidH-Tvo105n3xB_e-5YPf16XWdBOsSEm_yMwyV2i7Qj8mhiSBjU6KECAFMqtYDJ7WDD3gT2ZVO8KqzFKRdVYIp9JgPOQ/s320/PAN+DE+NUECES+2+(panificadora)+abril+2007+01-05-2007+20-49-39.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIuBwmgpbVDPnMrXOqems-LtDF9viSCjudOfnmpPvWtG9r-YFZKXMEFFF2muGH-NUEShALPiNO_rHViHNJtKCYrRZ9PI40xyd-Iw3C-uo-ls8HwoFA-NmeHGnRbwV3u3lQ9fE9yw/s1600-h/CORTE+PAN+DE+NUECES+3-+abril+2007+01-05-2007+20-55-10.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061967060935183202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIuBwmgpbVDPnMrXOqems-LtDF9viSCjudOfnmpPvWtG9r-YFZKXMEFFF2muGH-NUEShALPiNO_rHViHNJtKCYrRZ9PI40xyd-Iw3C-uo-ls8HwoFA-NmeHGnRbwV3u3lQ9fE9yw/s320/CORTE+PAN+DE+NUECES+3-+abril+2007+01-05-2007+20-55-10.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI0QQmbBcTuqDtiZ0OWhMLy_erNhcOd47B9jP_Sk9qeO7_dswPSPMABAMKJFaaD9mtc-q8IPNZruNrvNRX_Y2XvefHCdfXuedLIc5p9ogGWaf2PZCpxXRgoqFlWYCrmlzzUrJhsA/s1600-h/CORTE+PAN+DE+NUECES+4-+abril+2007+01-05-2007+20-55-36.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5061967060935183218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI0QQmbBcTuqDtiZ0OWhMLy_erNhcOd47B9jP_Sk9qeO7_dswPSPMABAMKJFaaD9mtc-q8IPNZruNrvNRX_Y2XvefHCdfXuedLIc5p9ogGWaf2PZCpxXRgoqFlWYCrmlzzUrJhsA/s320/CORTE+PAN+DE+NUECES+4-+abril+2007+01-05-2007+20-55-36.jpg" border="0" /></a><br />PAN DE NUECES (Panificadora, receta de Gran Canaria)<br /><br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br /><br />500 grs. de harina de fuerza<br />25 grs. de azúcar<br />260 grs. de agua (<span style="color:#ff0000;">la puse mineral</span><span style="color:#000000;">)</span><br />50 grs de nata líquida<br />10 grs. de levadura<br />150 grs. de masa madre (<span style="color:#ff0000;">la suprimí</span><span style="color:#000000;">)</span><br />10 grs. de sal<br />25 grs. de mantequilla<br />1 cucharada de lecitina<br />200 grs. de nueces<br /><br />Programa Esponjoso.<br /><br />Glasear con un poco de clara de huevo con un pelín de leche.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">Nota: Es un pan RICO, RICO...........</span><br /><strong></strong><br /><strong></strong>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34178957.post-1157925549976313242006-09-10T23:58:00.000+02:002007-12-30T01:24:22.782+01:00PAN NORMAL, PAN DE ORÉGANO/PARMESANO Y PAN DE NUECES<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEB4Jwhv7k11euFDMMYMM7cYHiBq-u5y9Ifol0hH2xTtl91rIDhJq5TyAupkZNt5rVkQrc49hdTXFuLI__fM-BUmzSEE7WblF8S1xNWhrdwknzeZa7z-tOjXakNnvraIpBaH33Tw/s1600-h/collage1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5064560271994195122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEB4Jwhv7k11euFDMMYMM7cYHiBq-u5y9Ifol0hH2xTtl91rIDhJq5TyAupkZNt5rVkQrc49hdTXFuLI__fM-BUmzSEE7WblF8S1xNWhrdwknzeZa7z-tOjXakNnvraIpBaH33Tw/s320/collage1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div><strong></strong></div><br /><div><strong>PAN BLANCO (izquierda), PAN DE ORÉGANO Y PARMESANO (centro)</strong></div><br /><div><strong>Y PAN DE NUECES (derecha)</strong></div><br /><br /><div><strong></strong></div><br /><br /><div></div><br /><div>Son los primeros panes que hice en Panificadora, es la receta base de pan, del libro de Masas, de la Th 21.</div><br /><br /><div><strong></strong></div><br /><br /><div><strong></strong></div><br /><br /><div><strong></strong></div><br /><br /><div><strong></strong></div><br /><br /><div></div><br /><br /><div><strong></strong></div>Mª Jesúshttp://www.blogger.com/profile/09868965110902237762noreply@blogger.com0